Тази статия обсъжда принципа на храненето, който се нарича „кетогенна диета" (или „кето диета") въз основа на анализа на медицинските данни. Методът се тества на доброволци и се снабдява с широка маса. Статията не описва цялата система, но общият принцип е определен с оправданието на всяка стъпка, което е по -важно за независимата информираност и приспособяване към техните възможности, време, здравословно състояние и т. н. Напоследък безобидна диета стана широко разпространена в света (тя е накратко, кето диета). Същността му е почти напълно да изключва въглехидратите от диетата.
Факт е, че с липса на глюкоза, получена от разделянето на въглехидратите, тялото трябва да премине към друг източник на енергия. Той е готов за това предварително, защото мазнините са основният източник на енергия, спестена в "дъждовен ден". Въглехидратите са основният стандартен източник на енергия, доставяща енергия, въпреки факта, че те дават по -малко енергия в KCAL в сравнение с мазнини (съответно 4kcal/g и 9kcal/g). Защото самото тяло ги счита за малко малки. Той дори не предвиждаше „пъзела за тен", за разлика от съхраняваните мазнини.
Какво е кетоза
Нашето тяло може да получава енергия от три основни групи вещества: от въглехидрати, от протеини и от мазнини. От гледна точка на енергийната стойност, мазнините (8-9, 7 kcal/g-gere и след това означават енергийната стойност на „чисти" вещества, т. е. без придружаващия баласт), имат най-голям енергиен потенциал. Въглехидратите и протеините са по -малко богати на енергия (около 4 kcal/g).
Ако ограничите потока на въглехидратите до определено ниво, тялото започва да използва мазнини и протеини, за да произвежда необходимата енергия. В резултат на метаболизма на мазнините се образуват So -наречените кетонови тела.
Образуването на кетонови тела или кетогенеза е физиологичен процес, т. е. незаменима част от енергийния обмен. В процеса на този обмен получаваме необходимата енергия.
Опасностите от кетогенна диета
Основната опасност от кетогенната диета е да се прекалява. Някои хора се ограничават твърде много в храната, която се стреми към бърза загуба на тегло. Това не трябва да се допуска. Определено трябва да следвате личните си нагласи ("макроси"), за да не нарушите баланса. В противен случай има вероятност кетозата да влезе в състояние на кетоацидоза, когато в тялото има твърде много кетонови тела. Това е много опасно условие, което заплашва нарушение на работата на редица органи и на първо място черният дроб. При кетоза има механизъм за саморегулация, когато с увеличаване на броя на кетонните тела процесът на техния метаболизъм е „забавен".
Но в света има ограничение, така че трябва точно да се придържате към установените характеристики на диетата. Кето диетата е противопоказана при диабет тип 1 (с този тип диабет, кетозата и кетоацидозата могат да се развият независимо). Също така, кето диетата категорично не е съвместима с употребата на алкохол. Освен всичко друго, е необходимо да се избегнат ситуации, които могат да доведат до дехидратация, това също е опасно.
Как да въведете правилно кетозата
Keto Diet не е една от диетите, които можете да започнете и да завършите, когато искате. Тялото се нуждае от известно време, за да се адаптира към тази диета и да влезе в състояние, наречено кетоза. Процесът обикновено отнема от 2 до 7 дни и зависи от личните характеристики на тялото, нивото на физическата активност и вида на храненето. Ако се изисква да влезете в състоянието на кетозата възможно най -бързо, трябва да харчите енергия за празен стомах и да ограничите консумацията на въглехидрати с 20 грама на ден или дори по -малко. В този случай е необходимо да се следи количеството на консумираната течност.
За ускорено влизане в състояние на кетоза можете да използвате метода, наречен Fat Post. Мастният пост включва консумация от 1000 - 1200 kcal на ден, докато 80 - 90% от процента идват от мазнини. Това може да продължи много кратко време, до максимум 5 дни (обикновено 2-3 дни), продължителното гладуване на мазнини може да бъде опасно за вашето здраве!
Кетозата може да се контролира с помощта на индикаторни ленти, които определят нивото на кетонните тела в урината. Така че този индикатор може да се счита само за спомагателен. Индикаторните ленти могат да бъдат закупени в аптеки или чрез Интернет.
Как да разберете, че сте в състояние на кетоза
Както бе споменато по -горе, най -простият и най -достъпен (но не и с цената! ) Метод за измерване на степента на кетоза е използването на специални ивици (нещо като документи на LiCMus, които се използват за измерване на киселинността на течностите). Има и по -напреднали методи за измерване на концентрацията на кетонови тела в тялото. Устройства, които измерват нивото на кетонните тела в издишания въздух. Разбира се, те са по -скъпи от лентите, но служат много по -дълго и точността на измерване е много по -висока. Най -точният метод на измерване (при вътрешни условия) са устройства, които измерват нивото на кетонните тела в кръвта. Те действат по подобие на домакински глюкометри, които използват диабетици за измерване на кръвната захар. Това са много точни устройства, но, за съжаление, не са евтини.
Ако точно се придържате към личните си препоръки, изчислени с помощта на нашия кето калкулатор, тогава няма да имате спешна нужда от инструментални измервания. Доста точно е да се придържате към диета и да оцените състоянието си чрез субективни усещания.
Практически съвети
Невъзможно е напълно да се изключи използването на въглехидрати - някои органи (кортикално вещество на бъбреците, червени кръвни клетки и най -важното - мозъкът) използват само въглехидрати (по -точно, глюкоза) като източник на енергия). Тъй като вече стана ясно, ефективността на безобидна диета е доказана. Това, което се предлага в статията, е лична вариация, оправдана от медицинските знания и анализи, както и опита на експериментаторите. И така, кето диетата е условно разделена на 3 части. Те нямат имена, защото разделението не е стандартно и е по -необходимо за разбиране. T. K. Всеки човек работи или е зает с нещо друго, вземете условно 40-часова работна седмица с два почивни дни.
Кето диета - Първият период ще съответства на два почивни дни (например събота и неделя).
Кето диета - вторият период - четири делнични дни, например. (Понеделник-четвърт).
Кето диета - третият период - съответно оставащият ден, напр. (Петък).
Забележете, че тези дни, които разпределих, са условни, но трябва да са в ред.
I. Периодът
През първите два дни от диетата трябва да изключите приема на храна, ограничен до вода (чай, кафе без захар, мляко и т. н. ). Това е необходимо, за да се преструва на резерви от гликоген в организма. Обикновено се съдържа до 600 g, от които основното снабдяване в напречно счупените мускули. Когато гладувате, това захранване се изразходва за 18-26 часа в зависимост от товара. За разлика от обикновената диета на линейката, при която тези резерви постепенно ще бъдат окислени заедно с входящите мазнини и протеини в храната (дори ако въглехидратите са пренебрегвани, които все още са във всеки продукт в ниски количества), ние преминаваме към окисляването на липидите в възможно най -кратко време.
В класическата патофизиология това е първият период на пълен глад, който продължава 4-5 дни. През този период настъпва увеличение на основния обмен, което намалява с 5-6 дни до първоначалното и под нивото. За нас няма значение, защото ще се спрем на момента, в който той, основната размяна, ще бъде най -високата. Много е важно да се знае какви вещества (и в каква последователност) се използват от тялото по време на пълен глад.
Въз основа на определянето на респираторния коефициент (съотношението на обема на въглеродния диоксид, освободен от тялото, към обема на кислорода, абсорбирано през едно и също време), и след няколко дни в урината, изследователите установяват, че отначало използването на резервни въглехидрати и дихателните коефициенти наближават 1. Пласт на пълен глад, пълното гладуване на пълно гладуване (с вода поне 2 литра! ) Резервните мазнини започват да се окисляват във нарастващи количества (това, от което се нуждаем).
Дихателната съотношение за окисляване на мазнините се приближава до 0, 7. В зависимост от количеството резервни мазнини, протеините започват да се използват с течение на времето (основната причина, поради която с прекомерния ентусиазъм не трябва да се пренебрегват от съветите и оправданията, представени по -долу, ще навредите само на това! ). Освен това: в този период можете да „почистите" тялото, ако желаете, като използвате слаби чайове и билкови такси в изобилие.
II. Период
Характеризира се с окисляване на мазнини. Без контрол този период продължава, докато напълно изчерпали запасите от мазнини (в депото на мазнините е 100%, в органи с 96-97%). T. K. Окисляването на мазнините възниква в черния дроб, пренебрегването на периода на този период (4-8 дни) може да настъпи инфилтрация на мазнини на черния дроб, поради факта, че черният дроб не може да се справи с количеството на мастните киселини, които трябва да бъдат окислени.
През този период диетата се състои от протеинови храни (риба, месо, яйца, твърди степени на сирене, извара и др. ) Пълен списък с разрешени храни, диети и др. Можете да намерите в интернет. Заслужава да се отбележи, че мощността е небалансирана и се препоръчва да се използват поливитамини допълнително, както и фибри на супената лъжица сутрин и вечер, измити с изобилна вода (за предотвратяване на запек). Освен това: мазнините се окисляват само чрез аеробни средства, така че силовите тренировки с малък брой повторения или на пулсовата граница няма да доведат до синергичен резултат, но най -вероятно ще доведат до влошаване в кладенеца.
Iii. Период
Това е последната част от кръга, характеризираща се с покой за тялото, въглехидратиране и почивка. Необходимо е, за да не претоварвате тялото. Първо, този основен обмен не намалява, но постоянно остава на високо ниво (първо поради окисляването на запасите от гликоген, след това преходът към окисляването на липидите и накрая, с въглехидратното натоварване, тялото се връща в първоначалното си положение).
Второ, така че ние даваме останалата част от черния дроб. Keto Diet е прекрасно нещо, но трябва да знаете мярката във всичко. Натоварването на въглехидрати е използването на So -наречените "бавни въглехидрати" - полизахариди. Продукти, които не дават рязко увеличаване на глюкозата в кръвната плазма (кръвна захар). Това е например. Кафяв ориз, тестени изделия от твърди сортове пшеница, каша и т. н. (можете да видите повече в интернет).
Рецепти за ястия с ниски въглехидрати
Когато вземате решение да седнете на кето диета, която гарантира усещане за ситост и бързи резултати в отслабването, мнозина, въпреки това, са изправени пред проблема какво да готвите, тъй като редица познати продукти са забранени. По -специално, как да бъдат хора, които са свикнали всеки ден за супа за обяд, ако една от основните съставки на първите ястия - картофи - е табу? Keto Diet лесно се справя с този малък проблем. В тази статия ви предлагаме рецепти за най -популярните и обичани от цялото детство на супи, адаптирани към системата за електроенергия с ниска кола. Всяка рецепта съдържа подробно изчисление на количеството въглехидрати, което ще ви позволи да променяте или допълвате съставките на вашия вкус, ако искате.
Картофена торта
Съставки:
- Сирене Adygea - 200 гр. (въглехидрати - 0)
- Кремно масло - 50 гр. (0. 7)
- Какао на прах-3 ч. л. (1. 5)
- Vanilin - 1 чанта (0)
- Захар -SBSTISTETER - 15 таблетки (0)
Брой въглехидрати на ястие: 2. 2
Подготовка:
- Поставете маслото за 2-3 часа във фризера.
- Настържете сирене и олио върху груба ренде.
- Разтворете захаротора в 1 супена лъжица вода
- Добавете захаротора и ванилин към масата на сиренето-масло. Смесете старателно.
- Заслепете тортите с ръце и ги навийте в какао на прах.
- Поставете в хладилника за няколко часа. Съхранявайте торти също в хладилника.
Торта меренга
Съставки:
За торти:
- Яйчен протеин - 4 бр (въглехидрати - 0)
- Лешници - 200 гр. (20)
- Сол - щипка (0)
- Лимонов сок - няколко капки (0)
- Захар -заместник - 20 таблетки (0)
За крем:
- Маскарпоне сирене - 250 грама (7. 3)
- Крем 20% - 50 мл. (2)
- Разтворимо кафе - 1 ч. Л. (0)
- Захар -SBSTISTETER - 10 таблетки (0)
Количеството въглехидрати на ястие: 29. 3
Подготовка:
- Поставете яйчните белтъци в хладилника за 10-15 минути.
- Разбийте охладени протеини със сол със смесител, докато се образуват стабилни пяна.
- Смилайте захаротора до състояние на прах. Добавете го към протеините и продължете да го биете за около 5 минути.
- Запържете лешника в сух тиган. Смелете го на прах с кафе мелница.
- Добавете нарязани лешници към протеини и разбъркайте внимателно.
- Намалете формата на хартия за печене. Поставете върху него част от полученото „тесто" с равномерен слой с височина около 1, 5 сантиметра.
- Загрейте фурната до 150 градуса и след това намалете температурата до минимум и изсушете питките за около 2 часа, докато се превърнат в меренга.
- Докато тортите се пекат, пригответе сметаната. За да направите това, разтворете кафе и суиринер на 1 супена лъжица. Смесете със сирене маскарпоне и сметана и разбийте добре в блендер. Оставете крема в хладилника, докато тортите са готови.
- Готови торти напълно хладни до стайна температура. След това намажете със сметана.
Броят на тортите зависи от размера на формата. Всичко е просто. Както можете да видите, кето диетата не е толкова ужасна, колкото е представена. Е, разбира се, приятен апетит!
Заключение
Говорихме за периодите. Три периода влизат в един кръг. Ако желаете, такива кръгове могат да бъдат направени до 4-6. Тогава останалото се препоръчва, тъй като въпреки това този метод е бърз начин за отслабване - това е стрес за тялото. Keto Diet не е начин да измъчвате тялото си. Напротив, това е начин да се нормализира удобно тялото си. При спазване на всички препоръки, резултатите ще бъдат видими след първия кръг (поне 1, 5 кг сред участниците в експеримента). Количеството вода, в зависимост от теглото, може да варира, но не може да бъде по -малко от 1, 5 L на ден чиста вода (чай, кафе и т. н. пие отделно! ).